Drożdże winiarskie gorzelnicze suszone Sherry

Sherry to szczep drożdży przeznaczonych do win deserowych czy tzw. ciężkich win. Sprawdzają się zwłaszcza w przypadku białych trunków. Z drożdżami Sherry wykonasz pyszne wino z jabłek, białych porzeczek a także białych winogron. Gatunek ten doskonale nadaje się również do pędzenia win z dzikiej róży, czereśni, rodzynek czy głogu. Drożdże Sherry pomogą Ci też stworzyć niezwykłe wina zbożowe. To szlachetny szczep o dużej odporności na alkohol. Właściwie wykorzystane drożdże sherry pozwalają na uzyskanie wina o wysokiej klarowności, wybornym smaku i bogatym aromacie.

Sposób użycia:

Czystą butelkę 0,3 l napełnić do 3/4 objętości przegotowana wodą, do której należy wsypać 3 łyżeczki cukru. Zawartość butelki wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać szczyptę ( ok. 0,05 g) pożywki dla drożdży oraz wsypać zawartość torebki. Całość ponownie wymieszać, butelkę zatkać tamponem z waty i pozostawić w ciepłym miejscu (optymalna temp. 25-28 C), mieszając ciecz 1-2 razy dziennie. Po 2-4 dniach, gdy ciecz zacznie burzliwie fermentować , wlać zawartość butelki do przygotowanego moszczu, dodać resztę pożywki, całość wymieszać i zatkać naczynie korkiem z rurka fermentacyjną. Drożdży nie należy dzielić. Zawartość torebki użyć na 5-30 litrów moszczu.